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cupcake de pão de mel março 18, 2011

Filed under: comidinhas,Sem categoria — silquerida @ 9:24

Esses dias resolvi fazer uns cupcakes que há tempos eu não fazia. Só que deu tudo errado. Eu não percebi que não tinha as forminhas de papel apropriadas, meu azeite tinha acabado e tudo isso num dia que eu realmente não tinha a menor das vontades de sair correndo no supermercado para compras de última hora. O jeito foi improvisar e saiu um cupcake de pão de mel nas forminhas (salvadoras) de silicone que ganhei da sogra.

E o resultado foi super interessante: eu substituí o azeite por manteiga e, ao invés de colocar a quantidade exata de açúcar mascavo que sempre uso, coloquei um pouco de mel também. O resto foi basicamente igual; nem bati a massa, como sempre. O bolinho ficou macio e a suuuuuuper cobertura de brigadeiro sempre salva qualquer erro numa hora dessas. É uma receitinha muito simples, sem muita frescura e enfeites. Reserve para dias de frio, para comer com pessoas que você ama.

Bolinho de chocolate com mel e cobertura de brigadeiro

Ingredientes para o bolo:

2 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de cacau em pó; 1 xícara de açúcar mascavo; 1/3 de xícara de mel; 3/4 xícara de azeite (ainda prefiro o azeite na receita, por isso vou mantê-lo aqui também); 1 pacotinho de fermento em pó; 1 xícara de água fervente.

Preparo:

Pré-aqueça o forno. Misture todos os ingredientes nessa ordem em uma vasilha, sem bater, até a massa ficar bem homogênea. Coloque em forminhas de cupcake (ou uma forma média de bolo) e asse no forno médio-baixo por uns 15 minutos (se for como cupcake).

Cobertura:

Uma lata (ou caixinha) de leite condensado; 3 ou 4 colheres de sopa de cacau em pó; um pouquinho de canela em pó e um pouco (tipo 2 colheres de sopa) de leite integral. Faça um brigadeiro mole. Faça um furo no centro do cupcake, coloque o brigadeiro ainda quentinho até cobrir o bolinho. Enfeite como quiser (se quiser).


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One Response to “cupcake de pão de mel”

  1. Aiaiuai

    Queria ter essas habilidades culinárias!!
    Mas vou tentar 😉

    beijocas


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