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Tomates recheados do Pepão, digo, do Marido  junho 13, 2015

Filed under: Casa,comidinhas,eu adoro — silquerida @ 21:41
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Carlos volta e meia vem com alguma novidade culinária para a gente testar. Hoje foi um tomate recheado com ovo e queijo parmesão, receita absolutamente simples e fácil que pode ser feita até com as crianças ajudando na cozinha.  Aqui em casa (de adultos) acompanhamos com uma Faxe Red – que inclusive me deixou um pouco frustrada. Achei que era uma cerveja de amargor acentuado e (se eu  tivesse lido o rótulo) na real era bem adocicada, com xarope de glicose. Vale pela experiência. Adoramos cervejas de todos os tipos – menos as feitas de milho, por favor.         Receita (uma porção):

  • 1 tomate grande
  • 1 ovo grande
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Preparo:  Pré- aqueça o forno a 220C. Remova o miolo do tomate, fazendo uma cavidade no topo. Misture o ovo com o queijo e os temperos. Coloque no tomate e leve ao forno por uns 25 minutos ou até ele parar de soltar uma “aguinha” e o ovo ficar bem cozido. Sirva com um fio de azeite de oliva e um bom vinho. 😉

 

Comprinhas  junho 7, 2015

Ontem fomos em uma feira de móveis e decoração -muito fraquinha aliás- mas que rendeu um novo xodó aqui para a casa: duas tigelas fofas.

Minha primeira vontade era comer sucrilhos, mas como somos um casal muito saudável, fomos de mingau de aveia e chia. Café da manhã dos campeões!

O pão caseiro e integral eu ensino em um próximo post. E vocês? Gostam de fazer umas comprinhas para a casa? Beijos!

 

Bolo de banana invertido – receita da Sil maio 12, 2014

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Que tal um bolo bem gostoso e fofinho para tomar com um chá, neste frio?

Hoje eu estava com algumas bananas meio mortinhas na fruteira, pedindo para serem comidas, e resolvi fazer um bolo. Pesquisei algumas receitas, mas ou elas eram muito integrais ou muito não integrais, cheias de açúcar. Resolvi fazer uma receitinha de cabeça e o resultado foi um bolo muito gostoso. O marido comeu metade!

Ingredientes:

Cobertura –

  • 3 bananas grandes e maduras fatiadas
  • 3 colheres de açúcar (ou o quanto baste para cobrir o fundo da forma)

Bolo –

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar branco refinado
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de óleo (pode ser qualquer óleo vegetal, inclusive de coco)
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha de trigo peneirada (usei uma farinha especial fina, da Dona Benta)
  • 1/2 xícara de aveia e flocos finos
  • 2 bananas maduras amassadinhas
  • 1 colher de sopa de fermento químico

 

Preparo: 

  • pré-aqueça o forno

Para a cobertura:

  • em uma forma redonda, untada e enfarinhada, coloque o açúcar da cobertura e pique as bananas por cima. O açúcar deve cobrir o fundo de toda a forma e a quantidade varia conforme o tamanho da forma. Reserve.

Para a massa:

  • bata levemente os ovos, acrescente o açúcar branco e bata mais um pouco, com batedor manual. Misture o restante dos ingredientes, deixando o fermento por último, batendo de leve com um batedor manual (uma misturada mais vigorosa está de bom tamanho, não precisa sujar a batedeira).
  • coloque a massa por cima das bananas picadas
  • asse no forno (mais ou menos 220C), por 30 minutos
  • desenforme o bolo ainda quente (deixe esfriar um pouco, para a massa não quebrar), virando toda a forma em cima de um prato. As bananas picadas formarão um caramelo com o açúcar e farão o enfeite do bolo.

 

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Fica uma delícia!!

Bom apetite!! Beijos.

PS: a mão gulosa da foto é do maridón! Segue a gente lá no instagram!

 

The evil skul cake outubro 30, 2013

Filed under: comidinhas,eu adoro — silquerida @ 22:22
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Hello dear friends, how long I don´t see you?

Yes, this post é totaly dedicaded to my beautiful and dear boyfriend  Carlos Wagner  that wanted this blog back.

I can´t promise anything and I´m going slowly, but what I did today really deserves a special post!

A few days ago, I was zapping on the web and I found this website that sells skull´s trays for the Halloween. I immediatly bought because I love cakes and I love skulls. Is there  a nicest thing? I know that there is, but, in this regard, I swear that there isn´t.

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The package came with a delicious recipe, and I used it.

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The result is a super duper delicious and original cake!! But, as I never follow 100% a recipe, I din´t use the filling indicated. I used a strawberry jelly because I´d like a sanguinary effect and also a painted black the eyes, nose and mouth.

 

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And, in the end, we have a evil skull cake!!

 

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XoXo!!

 

 

Bolo de Caveira do Mal

Filed under: comidinhas,eu adoro,Sem categoria — silquerida @ 21:17
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Olá amiguinhos, quanto tempo, né?

Sim, esse post é inteiramente dedicado ao meu namorado lindo Carlos Wagner  que muito queria que eu voltasse a postar aqui no blog.

Não prometo nada e vou aos poucos, mas é que o que eu fiz hoje realmente merecia um post todo especial!

Há alguns dias estava zapeando na internet e achei esse site, que vendia formas de caveira para o Halloween. Comprei imediatamente porque amo bolos e amo caveiras. Tem coisa mais legal?? Sei que tem, mas nesse quesito, juro que não tem não.

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A receita que usei foi uma ótima receita que veio junto com a embalagem e vou postá-la em inglês porque sei que vocês. leitores sabidos, sabem ler uma receitinha em inglês. Se não conseguirem, cliquem aqui.

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O resultado é um bolo mega gostoso e muuuuuito original!! Como eu nunca sigo totalmente à risca uma receita, não fiz o recheio indicado. Usei geleia de morango para dar um ar meio sanguinolento à caveira e pintei os olhos, nariz e boca de glacê preto.

 

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E, no final, temos uma caveira do mau!!

 

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Um super beijo!!

 

receitinha do dia: pretzel!! setembro 4, 2011

Ai gente, tô muito orgulhosa da minha receitinha de hoje. Como é bom ficar com vontade de comer algo, pesquisar algumas receitas na internet, misturar todas e sair exatamente aquilo se tinha imaginado?? Sorte, na certa.

O pretzel é um pão originalmente alemão, em forma de nó, seco e salgado. E vocês sabiam que, segundo a Wikipedia, George W. Bush desmaiou ao engasgar com um desses?? hehehe, desculpem, cultura totalmente inútil, mas tri engraçada.

Mas meus pãezinhos não ficaram secos nem engasgáveis. Bem pelo contrário: ficaram crocantes por fora e super macios por dentro. A massa tem um gostinho delicioso e eu fiz as coberturas mais clássicas e simples: uma salgada e outra doce.

 

RECEITA DE PRETZEL

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 20g de fermento biológico (comprei os de saquinhos)
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de açúcar (usei bem rasas)
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de manteiga derretida (mais ou menos 3/4 do tablete) + manteiga para untar depois de assado
  • 50 g de bicarbonato de sódio diluídos em 1 litro de água (pulo do gato)

 

Preparo:

  1. Peneire a farinha em uma vasilha e reserve
  2. Bata no liquidificador:  agua, leite, fermento, sal, açúcar, ovo e manteiga
  3. Faça uma cavidade no centro da farinha e coloque o líquido, misturando com uma colher
  4. Sove a massa. Se precisar, acrescente um pouco mais de farinha para melhorar o ponto.
  5. Deixe descansar por 45 minutos em um local quentinho.
  6. Depois, abrir a massa em cordões, formando os pretzels. Os primeiros não vão ficar muito bonitos, mas aposto que depois de alguns, os formatos já melhoram. Você pode escolher fazer pequenos ou grandes, como os originais.
  7. Mergulhe o biscoito, ainda cru, na mistura de bicabonato e água. Esse é o pulo do gato e é isso que vai deixar o pretzel crocante por fora.
  8. Coloque em uma assadeira ou forma untada e leve ao forno pré-aquecido por uns 20 minutos (depende do forno, gente. Fiquem de olho).
  9. Depois de assados, pincelar manteiga derretida e cobrir com sal grosso+orégano ou açúcar+canela. Você pode variar as coberturas, colocando queijo parmesão, chocolate ou que quiser. Eu gosto dos originais.

 

 

misture a farinha com os líquidos batidos

sove a massa e deixe descansar

forme os pretzels

mergulhe no bicarbonato e leve a uma assadeira untada

cubra com açúcar+canela ou sal

BOM APETITE!!

UM BEIJÃO

 

biscoitinhos de chocolate… agosto 4, 2011

Filed under: comidinhas,eu adoro — silquerida @ 10:53

Tem gente que tem mão pra pintar, tocar instrumentos musicais, fazer filho, lavar roupa….eu tenho mão pra biscoito. Admito porque, desde que comecei a fazer os primeiros biscoitinhos pra GuriaEclética, feitos de sobra de massinha para tortas, acho que só melhorei.
Vou confessar que não vivo disto, não faço sempre e acho que é por isso mesmo que meus biscoitinhos são especiais: eles não são pra qualquer hora nem pra qualquer um. (se achando feelings – mas é que sou preguiçosa mesmo).
Mas, essa receita de hoje é uma das mais difíceis que já fiz: o biscoito é suuuuper delicado de fazer, o ponto no forno é complicadinho de acertar, mas prometo que o resultado final é uma delícia: um cookie super levinho, com pequenos pedaços de chocolate que derretem na boca. Uma delicadeza totalmente necessária.
Peguei a receita de um site americano que conta que esse biscoitinho é francês (mas made in Brazil). Assim, ele fica bem original, né??

Chocolate Sable Cookies

Ingredientes:

  • 1 xícara de farinha
  • 1/3 xícara de cacau em pó (não adoçado)
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de manteiga (sem sal) em temperatura ambiente
  • 2/3 xícara de açúcar (eu usei açúcar de confeiteiro, que é mais fino e leve). Mais um pouquinho, para polvilhar no final
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 100g de chocolate amargo ralado grosso – na real, eu nem ralei, apenas quebrei bem o chocolate. Assim, os pedacinhos que derretem ficam mais aparentes. (Eu usei chocolate meio amargo – acho aqueles com mais de 70% de cacau muito fortes)

Preparo:

  • Coloque em uma vasilha, juntos, o cacau, o bicarbonato e a farinha – reserve.
  • Bata na batedeira a manteiga, o açúcar, o sal e a baunilha até formar uma massa leve (cerca de uns 3, 4 minutos).
  • Junto a isso, os ingredientes secos e o chocolate, formando uma massa bem unida. Se ela estiver muito mole para abrir, coloque em um saco plástico e deixe na geladeira por uns 30 minutos.
  • Abra a massa, com auxílio de um rolo, em uma mesa enfarinhada (pois a massa fica bem grudentinha de se manusear, bem amanteigada).
  • Faça pequenos biscoitos com uma forminha redonda ou quadrada (vale vidrinho de geleia, copo pequeno, o que for mais prático e estiver à mão).
  • Coloque em uma forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido (bem quente) por uns 5- 10 mintuos. Gente, depende muito de cada forno, o meu é suuuuper rápido e os primeiros biscoitinhos eu quase queimei, porque eles são de chocolate e a gente nao consegue ver se estão queimando (só quando começa a cheirar, eheheh).
  • É MUITO IMPORTANTE SALIENTAR que os biscoitinhos não saem do forno totalmente duros e assados: eles vão estar bem moles ainda. O forno serve mais para dar uma cozida da farinha e no bicarbonato e não para endurecer o biscoito. Ele ficará no ponto depois de esfriar. Garanto. Esse é o pulo do gato e que não me contaram na receita. #ficaadica.
  • Depois, é só salpicar com açúcar de confeiteiro e comer!! Bom apetite.
  • OBS:  a imagem fica bem grande se você clicar nela.

os ingredientes secos, o chocolate quebrado e a manteiga batida

a massa aberta e cortada

os biscoitinhos da forma

salpicar com açúcar de confeiteiro

lindos e deliciosos!!

Um beijão!