Nossa, há muitas semanas eu não postava uma receitinha delícia para vocês, né??
Hoje vou mostrar minha mais do que super deliciosa pizza de massa de cerveja!! A coisa é tão simples, mas tão simples de fazer que eu não sei nem as medidas certas desculpa esfarrapada, né?
Os ingredientes da massa são:
- 2/3 de uma latinha ou long neck de cerveja ( eu gosto de usar Einsenbahn Pale Ale – ou alguma outra de sabor mais encorpado e lupulosa. Acho que o sabor fica muito mais acentuado e a massa fermenta melhor). O que sobrar, por favor, você toma, né?? Afinal, vc merece. Como a cerveja precisa estar em temperatura ambiente ou morna, eu tiro da geladeira e esquento no micro (a parte que nao vou beber, obviamente).
- 2 ou 3 colheres de azeite de oliva
- sal a gosto
- Aproximadamente 300g de farinha de trigo integral (ou centeio, ou 7 grãos ou mistura para pão preto – vale o que tiver). Só não uso farinha branca, porque realmente não fica tão bom. Eu realmente não uso medidas precisas para a farinha porque depende muito de quanta pizza você quer fazer, da temperatura ambiente, da farinha que será usada. O importante é usar uma base e ir acrescentando mais farinha de modo que a massa fique no ponto certo.
O preparo é mais simples ainda: misture os ingredientes até obter uma massa lisa, que saia dos dedos – como massa de pão. Eu sou impaciente e nunca espero nada para abrir em uma forma para pizza. Pré asse em forno bem quente por uns 5-10 minutos. Cubra com o recheio de sua preferência, asse o restante e pronto!! Vai bem com uma cervejinha gelada, é claro.
cerveja, farinha, azeite e sal
abrir a massa em uma forma para pizza
faça o recheio que você quiser
pizza pronta para assar!!
Bom apetite!!
Beijão!
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